|
Azijn Met Herbes De Provence
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 flinke takjes dragon, 3 flinke takjes tijm, 3 takjes rozemarijn, 4 laurierbladjes, snufje venkelzaad, 7 dl. witte-wijnazijn, peperkorreltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kneus de kruiden enigszins en doe ze over in een pot of fles. Schenk de azijn erbij en sluit zorgvuldig af. Schud de pot of fles om, herhaal dit iedere dag en laat 2-3 weken op een koele, donkere plaats staan.
Zeef de azijn en druk de kruiden zorgvuldig uit. Keur de azijn op sterkte en herhaal het proces als de smaak niet naar wens is.
|
|
|